خاصیت
ماهی شیر به همپا ویدیو شیوه تهیه و تنظیم این دسته ماهی ماهی شیر جزء تیم اولیه ماهیان جنوب بوده و از حیث مزه گوشت ارزش اقتصادی دارااست . گوشت ماهی شیر لخم (بی خار، بدون تیغ) بوده و این ماهی از خانواده ی تون ماهیان می باشد و در خانواده ی تون ماهیان شیر و قباد، شایسته ترین آن ها محسوب می گردند . پولک های بدن این ماهی بسیار دقیق هستند و در بازه صید با اولی تماس دست محو می گردد و پاک می شود و معمولا هنگام عرضه در بازار فاقد پولک می باشد . البته برخی زمان ها در زیر باله های کنارین پولک باقی می ماند .دهانه ها یا پَرّه های آبشش ماهی شیر وسیع است و چسبیده به رمز ماهی نیستند و به همین یاد می باشد که آبشش ماهی شیر رنگش ،قرمز یا این که صورتی باقی نمی ماندوبه سرعت تغییر و تحول رنگ می دهد . در ادامه ی مقاله ما از خواص و طریق تهیه ماهی شیر اکثر حرف می کنیم .
ماهی
شیر تازه برای فهمیدن و تشخیص طراوت ماهی شیر اولیه به چشمان ماهی توجه نمود باید روشن باشد و رنگ چشم ماهی نباید قرمز‌رنگ باشد .آنگاه از آن با فشار مناسب انگشت بر روی تراز تن ماهی و باقی نماندن اثر فشار انگشت بروی آن می بضاعت تشخیص بخشید این ماهی تا به چه میزان تازه می باشد . برش های این ماهی می بضاعت بصورت رولتی یا کالباسی انجام داد . در حالتی که ماهی شیر را برای سرخ کردنی خریداری نموده اید برش های آن را نازک ببرید اما برای قلیه بهتر این می‌باشد که قطعات ماهی را با ضخامت برش بزنید . این ماهی را می توان با خیال و خاطر آسوده جلوی بچه ها و کسانیکه با تیغ ماهی خلل دارا‌هستند گذاشت . وزن های مشاهده شده از این ماهی در بازار معمولا از 500 گرم تا وزنهای 2،3،5،و بزگترین تا 28 کیلو که به فرد تجربه ی دیدنش را داشته ام . رنگ تن ماهی شیر در نصیب پشت و کمر ماهی خاکستری رنگین کمانی، پهلوها نقره ای با انعکاس رنگ های آبی‌رنگ با نوارهای عمودی مواج و نازک زیادی می باشد . ماهی شیر در وزن های والا بصورت فیله و تیکه ای بفروش می برسد و پیشنهاد می کنم همیشه عملکرد فرمایید برای خرید فیله ماهی شیر به فروشگاه ماهی فروشی معتبر مراجعه نمائید چون متاسفانه می باشند افرادی که از بی اطلاعی مشتری در مورد شناخت ماهیان،ماهی ارزانتری را فیله کرده و به نام ماهی شیر به مشتری بدهند که مخلوق به شخصه شاهد انجام چنین کاری بودم .